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전문제과 제빵 기술인이 되고자하는 초보자를 위한 과학적이고 체계적인 기술교육프로그램
시험 안내
필기시험
시험과목 제과/제빵이론(30문제)
재료과학(15문제)
식품위생(10문제)
영양학(5문제)
총 :60문제
준비물

신분증(주민등록증 or 학생증 등)
수검표, 계산기, 컴퓨터싸인펜

실기시험
제과기능사
(총24가지)
엘로우레이어케이크, 화이트레이어케이크, 초코렛케이크, 데블스푸드케이크, 파운드케이크, 과일케이크, 버터스폰지케이크(별립,공립), 젤리롤케이크, 시폰케이크, 퍼프페이스트리, 사과파이, 핑거쿠키, 쇼트브레드쿠키, 슈크림, 마들렌, 다쿠아즈, 마데라컵케이크, 케잌도넛, 마카롱, 버터쿠키, 밤만주, 오믈렛, 소프트롤케익
제빵기능사
(총24가지)
식빵(비상법), 플먼브레드, 건포도식빵, 호밀식빵, 바터식빵, 밤식빵, 옥수수식빵, 우유식빵, 프랑스빵, 하드롤, 브리오슈, 더치빵, 방도넛, 단과자빵, 팥앙금빵(비상법), 크림빵, 스위트롤, 소보로빵, 햄버거빵, 데니쉬페이스트리, 피자파이, 모카빵, 버터롤, 치즈스틱
준비물

신분증(주민등록증 or 학생증 등)
수검표, 계산기, 온도계, 위생복, 위생모자, 검정색 볼펜

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