콩나물밥은 주로 쌀과 콩나물을 넣고 지은 별미밥으로 더욱이 육류와 참기름 등을 한데 어울려 먹게되면 영양적으로 우수하다. 여기에 넣는 육류는 쇠고기 또는 돼지고기 어느쪽이나 기호에 따라 넣을수 있다. 밥을 지을때 물의 분량은 콩나물이 들어가므로 일반적으로 쌀밥보다 적게 넣고 지으며 오래 두면 콩나물의 수분이 빠져 가늘고 질겨져서 맛이 없어지므로 되도록 먹는 시간에 맞추어서 밥을 짓도록 한다.