비빔밥은 밥위에 여러가지 나물과 고기를 볶아서 어울려 먹는 밥으로 영양학적으로 균형잡힌 음식이다. 비빔밥에 들어가는 나물은 꼭 정해져 있는 것이 아니라 제철에 나는 맛있는 채소를 선택하며 갖은 양념을 한약고추장과 함께 내는 특징이 있는데 여기서 약고추장의 약을 꿀을 의미한다. 궁중에서는 골동반이라고도 하였는데 골동은 여러가지 물건을 한데 섞는다는 뜻을 가지고 있다.